Где в Смоленске купить крафтовое пиво

Где в Смоленске купить крафтовое пиво

2042
2
ПОДЕЛИТЬСЯ
Где в Смоленске купить крафтовое пиво

Интерес к пивной культуре в России с каждым годом растет – появилось много пивных энтузиастов и экспертов, открываются тематические пивные бары и пабы, частные пивоварни. Не так давно в обиход вошло понятие «крафтовое пиво». В широком смысле крафтовым считают пиво, сваренное в небольшом объеме по уникальной, необычной рецептуре. Цитрусовые, корица, перец чили, шоколад, кофе, ягоды – ингредиенты, которые используются в современном пивоварении, – поражают воображение. Крафт-пиво даже принято подавать в бокалах, похожих на винные, а про литровые кружки стоит вовсе забыть.
Согласно первоначальной идее, крафтовое пиво должно было стать своеобразной pop-up store. Сваренный в небольшом количестве сорт не должен повторяться, но при этом содержание солода не может быть менее 50%. Некоторые эксперты утверждают, что крафтовой считается пивоварня, использующая только натуральные ингредиенты, желательно произрастающие поблизости.
Если пару лет назад о крафтовом пиве можно было только мечтать, то сейчас это пиво превращается в гастрономический напиток! Однако в Смоленске не многие заведения знают о таком напитке – даже в самых известных и популярных барах и пабах Смоленска его не найти. Да и многие смоленские бармены о крафтовом пиве не слышали. Единственным заведением, в котором нам удалось разыскать данный вид пива, является кафе «Буфет». Здесь представлен и «Калифорнийский Пэйл-Эль», и «Кокосовый портер», и «Браун Эль».
Несомненно, Смоленску не хватает заведений, где можно попробовать сваренный на месте крафтовый напиток, хотя специалисты прогнозируют, что в скором будущем нас накроет волна крафтового пива. Не стоит, все же, забывать об опыте тех же американских пивоваров: ежегодно там открывается около 40 крафтовых пивоварен, из которых только одна продолжает работать через год. Это статистика. Поэтому, начиная заниматься крафтовым пивом, нужно продумать свой план от и до, чтобы через год не попасть в список закрывшихся пивоварен. Гастропаб, пивная или маленький крафтовый бар – каждая из бизнес-моделей будет работать при условии, что в заведении умеют правильно продавать крафтовое пиво.
Крафтовое движение в России находится в начале своего пути, и главное – не мешать. Чем больше люди будут разбираться в напитках, тем меньше они станут пить суррогат.

Виктория ВАСИЛЬЕВА

2 КОММЕНТАРИИ

  1. «Craft Revolution»
    (первый ботл-шоп крафтового пива в Смоленске)
    ул.Глинки, д.9 (напротив ЗАГСа)
    с 14:00 до 21:00
    Выходной: вторник
    Постоянно в наличии около 40-45 сортов российского крафта. Новинки каждую неделю.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ