Ксения Веселовская: Любители кухни оценят качество блюд

Ксения Веселовская: Любители кухни оценят качество блюд

153
0
ПОДЕЛИТЬСЯ
КСЕНИЯ ВЕСЕЛОВСКАЯ: «ЛЮБИТЕЛИ ИЗЫСКАННОЙ КУХНИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНЯТ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО БЛЮД»

Руководство ресторана «Сан-Жак» уделяет особое внимание вкусовым сочетаниям и эстетике блюд. Управляющая Ксения Веселовская рассказала корреспонденту «Дай меню!» об идее создания и особенностях заведения, представленной кухне, а также о ближайшей праздничной программе для влюбленных пар, защитников отечества и милых дам.

– Ксения Владимировна, ресторан французской кухни открылся в центре Смоленска не так давно, летом 2013 года. Расскажите о концепции заведения, которое достаточно быстро облюбовали смоляне.

– Руководство «Сан-Жака» давно вынашивало идею создания европейского ресторана. Мы преследовали цель придумать что-то новое, кардинально отличающее наше заведение от других. Безусловно, основной акцент сделан на качественной кухне и интерьере. Придя к нам, вы сразу обратите внимание на изысканную обстановку и почувствуете, как у нас по-домашнему уютно. Элегантность – вот чего иногда не хватает в провинции. Интерьер в стиле прованс, красивая музыка (при этом никаких танцев!), блюда, передающие дух настоящей Франции, напитки для ценителей вкуса и аромата – всё это уже полюбилось нашим посетителям. Главный символ ресторана – морской гребешок, таково одно из значений словосочетания «Сан-Жак».

КСЕНИЯ ВЕСЕЛОВСКАЯ: «ЛЮБИТЕЛИ ИЗЫСКАННОЙ КУХНИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНЯТ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО БЛЮД»

– Морской гребешок, который присутствует на логотипе и в любом из разделов меню, не единственная отличительная черта заведения. Каковы особенности «Сан-Жака»?

– Главное для нас – это обслуживание на высоком уровне. Поэтому одна из отличительных черт – сервис, отвечающий современным технологиям. Официанты используют iPоd для принятия заказов, а гости могут использовать iPad в качестве интерактивного меню: для просмотра фотографий с изображением и описанием блюд, чтобы определиться с заказом. У нас работает четыре зала вместимостью от 14 до 30 человек. В теплое время года гости могут расположиться на уютной летней террасе. В спокойной обстановке можно отдохнуть с друзьями и близкими, посмотреть спортивные матчи, провести деловые встречи. Ресторан подходит для организации банкетов, свадеб и юбилеев.

«У нас работает четыре зала вместимостью от 14 до 30 человек»

– Рестораны европейской кухни продолжают классические традиции. При этом главное – сохранить естественный вкус основного блюда. Чем вы радуете и удивляете своих клиентов?

– В ресторане «Сан-Жак» развито направление европейской кухни с выраженным колоритом французских блюд. На ваш выбор первые и вторые блюда, мясные и вегетарианские гарниры, десерты. Рецепты блюд разработаны на базе исключительно высококачественных и деликатесных продуктов. Если вы любитель мяса и морепродуктов на углях, то наши повара приготовят их на печи «Josper». Ресторанное меню разработал наш шеф-повар из Санкт-Петербурга Леонид Денисов. Любители изысканной кухни по достоинству оценят высокое качество и оригинальное исполнение блюд. Подробнее с меню можно ознакомиться на нашем сайте www.san-jak.ru Там же есть возможность посмотреть, как выглядит то или иное блюдо.

КСЕНИЯ ВЕСЕЛОВСКАЯ: «ЛЮБИТЕЛИ ИЗЫСКАННОЙ КУХНИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНЯТ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО БЛЮД»

– В ресторане разработано дневное и вечернее меню…

– Да, каждый будний день с 11.00 до 16.00 у нас можно заказать деловой обед. Средний чек составляет 300 рублей. На вечернее меню цены выше. В нашем заведении предложены только импортные вина, стоимость варьируется от 700 до 13 800 рублей за бутылку. Руководство стремится удивлять постоянных клиентов. Меню, винная и барная карты обновляются. В ближайшее время мы порадуем наших гостей новой линейкой пицц.

– В ресторане проходят различные тематические вечера – музыкальные и даже юмористические. Впереди праздники – День всех влюбленных, День защитников Отечества, Международный женский день… Какую праздничную программу вы организуете для смолян?

КСЕНИЯ ВЕСЕЛОВСКАЯ: «ЛЮБИТЕЛИ ИЗЫСКАННОЙ КУХНИ ПО ДОСТОИНСТВУ ОЦЕНЯТ ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО БЛЮД»
Сан-Жак с муссом из авокадо Персея и вялеными томатами (200 г)

– 14 февраля в «Сан-Жаке» состоится вечер «Французская романтика». Перед гостями выступит дуэт Владислав Богуш и Мила Кац. 21 февраля программу «Лучшие мировые хиты» представит Ольга Корани. 8 марта для милых дам споют Влад Дако и Дмитрий Леонов. Кстати, 6 февраля пройдет «Вечер с сомелье». Все желающие смогут продегустировать вина.

Наталья ЛЕЩИНСКАЯ

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ